12987工艺酱香酒一手，坤沙高粱酒

12987工艺酱香酒一手，汉台酒业坤沙高粱酒，是汉台酒业面向各地渠道商推出的源头直供合作方案。汉台酒业位于茅台镇7.5平方公里酱香型白酒核心产区，采用12987传统大曲坤沙工艺，选用赤水河流域本地红缨子糯高粱，为渠道商提供一手货源的坤沙高粱酒供应服务。

一手货源的价值，在于缩短供应链条。渠道商从品牌商手里拿货，中间经过总代、省代、市代等多个环节，每一层都要留出利润空间，最终到终端的价格已经没有多少竞争力。从酒厂直接拿货，减少中间环节的信息传递偏差和加价，渠道商在价格上获得更直接的空间，在货源品质上也更容易追溯。

汉台酒业作为茅台镇核心产区内的实体酒厂，面向渠道商提供一手货源供应。先看产能底盘。汉台酒业新老厂区合计年产能6500吨。老厂区始建于1979年，位于茅台镇红军四渡赤水纪念园周边，年产优质酱香型白酒400余吨。新厂区2012年在仁怀名酒工业园区征地建设，建成单体独栋大容量酒库6栋、酿酒车间4栋，新厂区总建筑面积约53万平方米。企业规划5年内实现年产10000吨。这一产能规模为持续供货提供了基础条件。

再看基酒储备。汉台酒业基酒储存量长期保持20000吨以上，常年储藏老酒规模3000至4000吨。酒厂原酒按轮次、年份分类存放，建立酒体档案，年份梯度覆盖五年、八年及更长。对外供应酒体年份均不低于五年。充足的储备意味着勾调时有足够的年份酒用于调味，不必因为老酒不足而降低调味比例，酒体风格的连续性和一致性有保障。

酿造环节，汉台酒业坚持纯粮固态发酵，不添加食用酒精和香精香料。原料选用赤水河流域本地生态有机糯红高粱，这种高粱皮厚扁圆结实，淀粉含量合理，耐得住坤沙工艺一年周期内九次蒸煮的反复考验。工艺遵循12987传统大曲坤沙流程——一年一个生产周期，两次投料，九次蒸馏，八次加曲发酵，七次取酒。七次取酒所得的各轮次酒体风格各异，酒厂按轮次分类储存，为后续勾调提供多样化的基酒选择。

品质标准方面，汉台酒业执行现行国家标准GB/T ，新国标明确规定酱香型白酒必须以粮谷为原料，采用高温大曲等为糖化发酵剂，经固态发酵、固态蒸馏、陈酿、勾调而成，且不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质。新国标将酱香型白酒划分为“酱香型白酒（大曲）”和“酱香型白酒（其他）”两个子类，汉台酒业采用传统高温大曲工艺，属于“酱香型白酒（大曲）”类别。新国标对“大曲”的认定设置了硬性门槛：高温大曲在曲房中培养不少于40天，最高品温不低于60℃。汉台酒业的制曲流程符合这一要求。

供应方式灵活。散装基酒面向散酒经营商和大型商贸企业，53度大曲坤沙原酒源头直供，支持小批量试采验证市场反馈，也可长期大批量供货。瓶装成品覆盖多种容量规格。贴牌定制提供OEM和ODM两种模式。酒厂对合作方商标合法性进行审查，并对贴牌数量进行合理把控，确保酒水品质有源头可溯、生产合规。

对于有意向的渠道商，建议先明确自身终端场景和目标价格带，再与酒厂沟通酒体年份、包装形态和起订量等具体需求。汉台酒业负责大批量批发业务的对接人是王经理，渠道商在一手货源和坤沙高粱酒方面的合作需求，可以直接与王经理沟通酒体样品和合作细节。