河南鑫丰成套大型面粉机,钢架式面粉机组采用筛打,去石,精选,磁选,着水等完善的清理流程,制粉流程采用皮,心,渣,层,尾,清粉,打麸等多道工序进行面粉的加工,工艺的先进程度决定了工艺的完善,成套面粉加工机械能够生产精粉,通粉,特一粉,特二粉等等级粉,均能达到制粉标准,无论是进超市,发往食品厂还是做馒头、做食品,都没有问题,河南鑫丰粮机生产的面粉加工机械定能让您满意。
过去有些面粉厂,尤其是中小型面粉加工设备制粉厂,质量意识淡薄,对小麦的加工品质(籽粒饱满度、容量、硬质率、小麦表皮色泽、麦芽等)及小麦是否有异味两个方面加以控制,而忽略了最重要的一项,即小麦的蒸煮、烘焙品质,也就是常说的熟食效果。
评价面粉质量的好坏,并不仅仅局限于面粉的白度,还要看它制作食品的适宜性。如消费量最大的馒头用粉,不仅要求蒸制的馒头白度好,而且要求馒头挺立度好、体积大、结构细腻、表皮光滑等,而面粉蒸煮品质的好坏,很大程度上取决于面粉面筋的质量和数量,这些都是在原粮采购中必须充分考虑的。
由于受资金限制,中小型面粉加工设备制粉厂一般都就近采购,以降低运输成本,所以首先面粉厂必须对周边地区的小麦品种及品质特点有比较全面的了解,根据自身产品的需要,有的放矢地选择最合适的小麦;其次,针对小麦品质上的差异,合理搭配,从小麦的加工品质以及内在的品质综合考虑,主要是小麦的硬质率及湿面筋含量和质量,使之无论是加工品质、还是蒸煮品质都能达到比较合理的状态。尽量多仓小麦同时搭配使用,避免因其中某一个仓的小麦质量不稳定导致整个面粉质量波动很大。
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