绿之野黑大蒜的神奇之处
生蒜的刺激性和味道让人们远离大蒜，一般食用方式不能完全发挥大蒜的卓越功效。而发酵黑大蒜是大蒜在一定的温度、湿度和特殊发酵剂的作用下，经过一段时间放置生成。经过发酵的大蒜，不但除了令人讨厌的气味，又不改变大蒜的有效营养成分，更使大蒜的主要活性成分含量达到生大蒜的3-5倍，抗氧化能力达到15倍以上;日本著名分子细胞生物学专家、三重大学教授田口宽的研究结果表明，在具有抗氧化损伤功能的300多种食品对比中，黑蒜的抗氧化能力名列前茅。日本的研究结果表明，黑蒜具有降血压、降血脂、降血糖、防血栓、防癌抗癌、降胆固醇、抗衰老、增强免疫力的明显功效。