真空快速冷却机真空预冷保鲜作用

7月4日消息，据上海钢擎#真空冷却机#&气调包装机工厂透露：真空预冷机对预制菜、卤制品/酱制品、菜肴、盒饭/快餐、馅料等高温熟食，及鲜肉、河鲜/海鲜、蔬菜/水果等生鲜食品进行真空预冷保鲜，以延长食品保鲜期。

真空预冷机/真空冷却机，是本世纪初被我国引进并商业化应用的、熟食/生鲜食品快速降温预冷的保鲜设备。真空预冷机工作原理、冷却效率、

冷却介质等于传统冷库有很大区别。

真空预冷机优质区域销售  由于预制菜、中央厨房行业在我国中大型城市迅速崛起，尤其在我国有菜品

特色的省会城市，如：武汉、石家庄、成都、济南、西安、杭州、南京、南昌、广州、（深圳、苏州）

、沈阳、哈尔滨、长春、北京、天津、上海、重庆、昆明、南宁、合肥、长沙、太原、郑州、福州、兰

州、贵阳、海口、西宁、银川、呼和浩特、乌鲁木齐、拉萨等真空预冷机省会销量一般大于其他地级城市或县级城市（经济发达区域除外）。

近年来，随着我国预制菜、中央厨房概念/行业的兴起，作为食品有效保鲜设备的真空预冷机、#气调包

装机#/气调锁鲜包装机正受到食品行业企业主的青睐，并得以规模化应用。

真空预冷机在真空状态下，使得水沸点急剧降低，沸腾汽化了的水分子携带大量热量在压差方向上被外

排，导致真空箱体内环境温度下降。水沸点随着真空度升高而降低，当真空度达到极限值时，此时水沸

点为低。二代真空预冷机在深度抽真空采用进口旋片泵直接抽真空，因而极限真空度远高于一代真空

预冷机（蒸汽式真空预冷机），2代真空预冷机很轻松将满载高温熟食降至冷藏保鲜温度（0℃-4℃），

而1代真空预冷机（蒸汽式真空预冷机）直接真空预冷目标温度在20℃，要达到12℃以内（满载），需要

用冰水等冷源二次降温。（友情提醒：从真空冷却机核心器件——深度抽真空器件本质代际更替而言，

目前不存在3代真空预冷机，4代、5代、6代、七代、八代、9代、10代真空预冷机更是无中生有，外观、

器件优化不属于升级换代范畴）。

真空预冷机真空预冷机，作为一种先进的冷却设备，已经广泛应用于食品加工、医药保鲜和科研实验等

多个领域。其独特的真空环境和快速降温技术，使得食品和其他物品能够在短时间内达到理想的低温状

态，从而保持其原有的新鲜度和品质。

以上是真空预冷机、真空冷却机、真空预冷机省会销量等信息内容，如您有所需，请与上海钢擎语音沟通。