馒头粉改良剂

改善面团的流变学特征，提高面团的吸水率，可使馒头体积增大10%到30%，表皮洁白光亮，组织均匀细腻，口感绵软有弹性，挺度保持良好，减少馒头回缩、塌架、皱皮、开裂、烫斑等，延长馒头保鲜期。