蛋壳表面上的血渍、禽粪等污物污染了蛋壳，带有大量对人体有害的细菌，特别是沙门氏菌等致病微生物可能通过蛋壳上的气孔进入蛋内并大量繁殖，严重影响蛋品质量，对人体健康造成威胁。/ 顾恪 邮@163.com
高浓度臭氧水不仅可以将蛋壳上的微生物杀灭，还可以将蛋壳表面沾染的污染物冲洗掉，使鸡蛋洁净无菌，有利于鸡蛋的贮藏和销售。鸡蛋消毒臭氧水机设计独特，外置的制氧系统，使设备具有运行稳定性高、臭氧浓度高、耗电量低、故障率低、操作简单等特点。
鸡蛋消毒臭氧水机的应用
目前应用于食品的冷杀菌技术，如超高压杀菌、紫外线杀菌、辐照杀菌等，由于成本过高、不易操作、灭菌不彻底等原因难以推广。鸡蛋消毒臭氧水机可以在短时间内有效杀灭各种微生物，且无有害残留；臭氧还可以除臭防霉，分解臭味来源物质，使鸡蛋贮藏库清洁无异味。
1. 利用鸡蛋消毒臭氧水机给贮藏鸡蛋的保鲜库进行消毒，可以有效杀灭鸡蛋表面携带的各种致病菌，使鸡蛋的贮藏时间延长10-15天；
2. 鸡蛋消毒臭氧水机可直接接入鸡蛋清洗-包装生产线，只需在最后一道清洗工序使用高浓度臭氧水，随即烘干，即可包装。使用成本低，无需另加消毒剂，对人体无害。
3. 使用鸡蛋消毒臭氧水机臭氧水消毒灭菌，安全可靠，成本低廉。
鸡蛋消毒臭氧水机技术特点
1. 鸡蛋消毒臭氧水机采用新一代的气隙电晕放电单元，效率高，体积小，高频特性好，工作稳定，产生的臭氧浓度高。特殊设计的臭氧吸收装置，对残余的臭氧进行分解，彻底解决了臭氧对工作空间造成的污染问题。
2. 高纯制氧系统采用法国进口分子筛，制取臭氧所获得的氧纯度在90%以上。
3. 鸡蛋消毒臭氧水机的外壳及管件采用食品级不锈钢制作，耐压力、耐腐蚀，其它部件均为进口或国内大厂产品。
4. 臭氧水浓度可达5-20mg/L，并且臭氧量可调，使用鸡蛋消毒臭氧水机可以完全替代化学杀菌剂和紫外线灭菌；
5. 臭氧专用高效混合泵使臭氧利用率高达80%以上。