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产品名称：BHA
英文名称：Butyl hydroxy anisd
产品别名：叔丁基对羟基茴香醚；丁基大茴醚
产品分子式：C11H16O2
产品分子量：180.25
产品性状：
BHA为白色粉末，熔点48~63℃，沸点264~270℃（98 KPa），高浓度是略有酚味，两种异构体3-BHA和2-BHA。不溶于水，易溶于甘油（1g/100ml,25℃）、猪油（50g/100ml,50℃）、玉米油（30g/100ml,25℃）、花生油（40g/100ml,25℃）对热稳定，在弱碱条件下不易被破坏，与金属离子作用不着色。长期贮藏则带黄棕色。可压缩成重几克的圆柱体。3-BHA的抗氧化效果比2-BHA强1.5-2倍,两者合用有增效作用；是脂溶性抗氧化剂中常见的一种，易溶于油脂，用于防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象。
丁基羟基茴香醚与二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯混合使用时，其中丁基羟基茴香醚与二丁基羟基甲苯总量不得超过0.1 g/kg，没食子酸丙酯不得超过0.05 g/kg（使用量均以脂肪计）。此外也可用于胶姆糖配料。在动物油中用量为0.001%~0.01%；
植物油，0.002%~0.02%；
焙烤食品，0.01%~0.04%；
谷物食品，0.005%~0.02%；
豆浆粉，0.001%；
精炼油，0.01%~0.1；
糖果、口香糖基用量可达0.1%。
台湾省《食品添加剂使用范围及用量标准》（1986）规定：可用于油脂、奶油、干鱼、贝类制品及其干制品，其使用量低于0.2 g/kg；用于冷冻鱼、贝类及冷冻鲸鱼肉的浸渍液，低于1 g/kg；用于口香糖、泡泡糖，低于0.75 g/kg。
产品包装：BHA内用两层聚乙烯塑料袋，外用纸板圆桶包装。净含量25kg。
产品贮存：BHA贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。
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