微波坚果烘焙干燥设备通过利用微波加热， 适用于炒货领域大批量坚果烘焙干燥。如：核桃、板栗、核桃仁、葵花子、西瓜子、南瓜子、无壳瓜子、花生、榛子、香榧、果仁等烘焙干燥。
微波坚果烘焙干燥设备的特点：坚果由于有坚硬的外壳，果肉较硬，烘风，烘炒等其它方法烘烤时由于火候难以掌握，需要低温、长时间的烘烤。但长时间的烘烤不利于保存产品的香味和营养成分，所以烘烤的坚果质量较差。
威雅斯微波公司生产的微波坚果烘焙干燥设备采用微波电磁场对坚果进行直接烘干，烘烤深入坚果的内部，烘烤均匀，高效，膨化效果好。同时在微波的热效应和非热效应的双重作用下具有杀菌功效。烘出来的产品酥脆爽口，香味浓郁，色泽自然，营养成分损失少。烘焙出来的各种坚果都可以达到出口的要求。
在炒货淡季，微波坚果烘焙干燥设备还可当成其它食品烘焙烘干燥设备、食品杀菌设备、食品加热熟化机、食品膨化设备等，一机多用。