唐传木糖醇是一种天然生成的五羟基茂烷甜品。它含于果菜之中，甚至可以在人体中自然形成。木糖醇是所有多羟基化合物中最甜的。它的甜度与蔗糖相仿但没有回味，对糖尿病患者是安全的。木糖醇比糖的热量少40%，并因此在欧盟和美国其营养热量吸收值标记为2.4 kcal/g。它在晶体应用中，提供一种比任何其他多羟基化合物更宜人的自然清凉效果。它是唯一呈现被动和主动防龋齿效果的甜品。
应用范围：
·食品工业：无糖型口香糖、无糖型巧克力、无糖糖果、无糖糕点及无糖饮料、果冻等
·医 药 品：注射输液、肠胃药、润喉药物、止咳糖浆等
·保 健 品：保健口服液、保健饮料、口含片、咀嚼片等
·日化工业：洗面乳、美容霜、化妆水、牙膏、清洁口腔用漱口剂等
·化工行业：蓄电池、卷烟等
唐传生物利用生物催化剂氢化工艺取代传统的镍催化工艺生产木糖醇, 其优点在于节省能耗，减轻污染，提纯工艺简单，产品纯度高，是木糖醇生产工艺的革命性变革。