L-酪氨酸,英文名称L-Tyrosine,CAS 号：60-18-4。化学名称为L-2-氨基-3-（4-羟基苯基）丙酸，分子式为C9H11NO3，分子量为181.19。纯品为白色针状晶体或结晶性粉末，味苦，熔点344℃（分解）。在水中微溶（0.04%，25℃）。不溶于无水乙醇、醚、丙酮。能溶于碱溶液。纯品稳定，烃类共存下则易分解。L-酪氨酸是芳香族氨基酸，属非必需氨基酸。在生物体内，由L-苯丙氨酸羟基化或由分支酸、对羟苯丙酮酸合成，分解则由对羟苯丙酮酸转入反丁烯二酸和乙酰乙酸代谢，能促进儿茶酚胺、甲状腺素、黑色素的生物合成，与植物神经、内分泌功能密切相关。透光98.9％；比旋度—11.42°；氯含量≤0.02％；硫酸盐≤0.02％；水份≤0.09％；含量99.5％；质量符合AJI92标准。
主要用途：
氨基酸输液，综合氨基酸输液；
治疗骨髓灰质炎、甲状腺机能亢进等症；
可用于作降压制剂；
食品增补剂；
罐头食品的保鲜剂；