该机采用液压传动，锯牛仔骨机切割和推料用液压动力驱动油缸工作噪音底，牛排锯切机平稳，劳动强度底。锯骨机锯片锯条双电机驱动可分为别控制，切片切丝均可，锯骨机配件适合于规模规模大的餐饮或肉类加工企业和超市使用。底座有轮，锯骨机锯条灵活移动，锯牛仔骨机刀具采取外置悬挂式专利设计，牛排锯切机洗拆方便，卫生更有保障；如果要加工不同厚薄的肉片，锯骨机锯片只需要换上相应的刀具就可以实现，一机多用。机内装有安全保护开关，当刀具外露时，机器自锁不能启用，锯骨机配件以保安全。该机与食品接触部位全部采用304不锈钢制造，牛排锯切机清洗方便，锯骨机锯片符合卫生要求。
切丁、切丝机结构紧凑，锯骨机锯条采用优化卫生设计，机壳，锯牛仔骨机切割刀栅均采用不锈钢材料制成，锯骨机配件切刀采用双刃切削，工作效率高，切割的肉丁规格最小3mm，最大30mm。调整厚度切割旋纽，锯骨机锯片可对推杆进行无级调速，以满足不同切割厚度的要求。采用了预压力设计，保证在切割过程中肉丁块状均匀。锯骨机配件单刃切割时，肉料推杆作步进运动，牛排锯切机保证切割尺寸正确。本机可适应-5℃至常温肉料正常切割。是肉食品加工中的必备的设备。锯骨机锯条用途：锯牛仔骨机能将-3－4摄示度的冻肉一次性切成肉丁。
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