苕皮巴蜀特产
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苕皮巴蜀特产-肉丝拌苕皮做法：
制作原料：主料：猪肉2两、苕皮1袋、食油5钱、酱油3钱、香油5分、醋2钱、芥末5分、盐水1钱、麻酱5钱、味精10粒。
烹饪方法：
1、先将猪肉洗净，切成片再切成细丝；
2、苕皮泡软后也直刀切成丝，入开水锅里煮一下，捞出放入凉水里，沥干水分，盛入盘里，用筷子搅散，再将炒锅置旺火上，倒入油烧热，随即将肉丝入锅煸炒，加一钱酱油，待肉色变色盛在粉丝上，浇上醋、香油、芥末、盐水、味精兑成的汁，最好淋上麻酱即成。
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