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采用两组旋转刀片，实惠交叉剪切，将块状精肉加工成片状和丝状。小型鸡架粉碎机绞肉部分利用蛟龙送料，自动鸡骨绞碎机旋转铰刀与固定网刀端面相切。北京鸡骨绞碎机其制品厚薄大小均匀，切面组织新鲜，小型鸡架粉碎机不破坏纤维组织。使用前的冲洗会使绞肉比较变得轻松流畅，北京鸡骨绞碎机也会使工作结束后的清洗变得比较省事。本机采用优质不锈钢制造，对加工物料无污染，符合食品卫生标准。自动鸡骨绞碎机刀具经特殊热处理。
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