鸡蛋，又被人们称为鸡子、鸡卵，是母鸡产的卵，外面有一层硬硬的壳，内补还有气室、卵白及卵黄部分，含有丰富的营养，每家每户是必须吃的。鸡蛋是人类营养来源之一，含有大量的蛋白质、矿物质和维生素。
西红柿炒鸡蛋的做法：
主料：鸡蛋、西红柿、糖、盐
步骤：
1.鸡蛋磕入碗中放少许清水，用蛋抽打散成蛋液
2.锅烧热后放油，趁油凉的时候放鸡蛋，然后转锅将鸡蛋液转稍薄一些，当看到鸡蛋开始膨胀时就可以翻面再煎另一面，然后用铲子炒散，倒入碗中备用
3.锅中再倒少许油，5成热时放入葱花，西红柿去蒂切成自己喜欢的块，倒入锅中翻炒，先放糖，快8成熟的时候再放盐，再将鸡蛋倒入，翻炒至西红柿全熟后关火即可
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