红酒除了饮用之外，也是做菜难得的好配料。今天北纬37度红酒网的小编就教大家几招，妙用红酒，轻松做个厨房小达人吧！
(1)煎鱼时锅内喷上半小杯红酒，可以防止鱼肉粘锅。
(2)炒洋葱时加上少许白葡萄酒，则不易炒焦。
(3)火腿切开食用，将剩下部分的剖而涂上红酒，再放回冰箱内保存，火腿则不易变质。
(4)做泡菜时，滴上两滴金奖白兰地红酒或其他红酒，其味道别具一格。
(5)在酥鱼的调料中滴两滴红酒，其味奇香。
这些烹饪小常识你学会了多少呢？
北纬37度红酒网红酒推荐：
1、红魔鬼卡麦妮
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市场价：151元
北纬价：126元
推荐理由：红魔鬼卡麦妮充满乌梅 、黑醋栗及巧克力的诱人香味，微带咖啡与烤美国橡木味；乌梅与香料味混合丰富的美国烤橡木味，口感柔顺、结构良好、质地饱满。
2、红魔鬼黑皮诺
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市场价：151元
北纬价：126元
推荐理由：红魔鬼黑皮诺复杂的草莓及树莓香味，以及烤法国橡木气味，酒体适中，结构良好，余味绵软。
3、红魔鬼苏维翁白
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市场价：151元
北纬价：126元
推荐理由：红魔鬼苏维翁白新鲜柑橘香味，微带桃子及醋栗味，口感优雅、圆润而饱满，酸度清脆平衡。
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