山梨醇是由葡萄糖制备的新型甜味剂，是一种无色、无臭、澄清、味甜的稠厚液体或白色结晶粉末，具有优良的保鲜、保香、保色、保湿性能，在食品、医药、化工等行业都有极为广泛的应用。
分子式：C6H14O6 分子量：182.17
主要用途
适用范围 功效或性能
食品工业
各类糖果
口感好、保湿效果好、防干裂、抗氧化、保质、保香、无糖概念
各类糕点、饼干
风味好、防干裂、延长贮存期、保持外型、无糖概念
鱼类制品
冷冻防护性能好，保湿效果好、甜度低、防褐变
饮料、冰淇淋、果冻、果酱等
保湿、低甜度、防龋齿、无糖概念
日化工业
牙膏
可保持膏体润滑，色泽、口感好
化妆品
可增强乳化剂伸展性和润滑性，适用长期贮存
卷烟
使烟线柔软，不产生空头
医药工业
作为维生素C生产原料
作为糖浆、注射输液、医药压片的原料
作为药物分散剂、填充剂、冷冻保护剂、防结晶剂、润湿剂、甜味剂
化学工业
用于司盘、吐温等表面活性剂、聚醚、塑料助剂的生产