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云南米线机制法：
1.把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘或是小型米线机
2.其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘其米线机价格采用最低廉的即可
3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌；
4.鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入云南米线机烧开的清汤，加调料上桌
5.食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，小型米线机撒少许葱花、香菜即成 。
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