目前，我国面粉加工设备行业主要面临食品机械少，技术水平低，产品质量差，成套性不强及产品结构不合理等问题。主要体现在大多数企业中低水平的产品重复生产，供大于求。高新技术产品上升太慢，供不应求。还有少量水平落后和能耗高的产品尚未淘汰。数据表明，我国面粉加工设备有60%处于60年代末70年代初的水平，20%处于70年代末80年代初的水平，仅有5%处于80年代末90年代初的水平，这些面粉加工设备运行不稳定，生产效率低，能耗高，生产的面粉营养和风味品质难以保证。造成这种状况的原因是多方面的。比如就有我国面粉加工设备行业起步较晚，研发力量相对薄弱，投入到的科研经费严重不足，面粉加工设备行业的厂家对新产品的开发热情不高。通过以上问题表明，我国面粉加工设备行业的产业结构不够合理，还需进一步优化。
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