自动定氮仪KDN-04C按要求蒸馏测定
凯氏定氮法于十九世纪三十年代初在美国提出，经长期修改和试验，已演变为现在的常量法，微量法，半微量以及自动定氮仪法。目前最广泛应用的是半微量凯氏定氮法。该法为食品标准中常用的蛋白质测定方法。但该法前处理消化费时，大批量样品的消化和测定较为困难，蒸馏定氮及滴定操作十分繁琐，并且蒸馏容易倒吸。
自动定氮仪则具有自动消化、蒸馏、吸收、滴定、数定显示及结果打印等功能。操作简单、省时快速、准确。可大批量测定样品，大大提高了工作效率。本文对用自动定氮仪法测定肉制品中的蛋白质进行了研究及论证。
自动定氮仪法的原理与半微量凯氏定氮法相同，即样品经消化后，蛋白质中的氮转化为氨并与硫酸结合生成硫酸铵，然后加碱蒸馏，使氨蒸出，用硼酸吸收后用盐酸标准溶液滴定，根据盐酸标准溶液的消耗量，计算出氮的量，乘以换算系数，即为蛋白质含量。测定：将已消化好的样品消化管直接放入自动定氮仪上按仪器的要求进行蒸馏测定，同时做空白实验。整个测定过程，蒸馏、滴定、数字处理及结果打印全部自动进行。报告结果，可选择：N%、蛋白质%、毫克N%、克N%等表达方式。
仪器名称：自动定氮仪
仪器型号：KDN-04C
详细介绍：
自动定氮仪 //www.top17.net/yq_list/y
浙江托普仪器有限公司 //www.top17.net