Γ-松油烯
1.本品为无色液体。
2.具有柑橘和柠檬香气，微香。
3.分子式C10H16，相对分子质量136.4。沸点182℃。
4.溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于水。遇空气易氧化。
本品为香料。主要用以配制人造柠檬和薄荷精油。GB 2760—2007规定可用作食品用香料。主要用以配制人造柠檬和薄荷精油。
天然品存在于芫荽籽油、柠檬油、枯茗油和香旱芹油等中。也存在于葡萄、芹菜、肉桂、丁香、枯茗籽、姜、胡椒、茶叶、树莓、桃、胡萝卜、大豆、刀豆、芒果、荔枝、迷迭香等中。
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