山东长红枣的果实中大，扁柱形或马牙形。平均单果重10克左，最大果20克以上。果肉中厚，较松脆，汁中多，可溶性固形物31.7%。生食味甜而脆。晒制红枣干制率45～47%，红枣含糖75～79%，吃起来脆甜可口。9月上、中旬成熟。
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