一、化学名：柠檬酸亚铁
二、分子式：FeC6H6O7
三、分子量：245.95
四、CAS：
五、性状：微灰绿色粉末或白色结晶。水溶液呈酸性，在水中溶解缓慢，热水比冷水易溶。六、用途：在食品中做营养增补剂，可用于乳制品、添加于饼干、改质奶粉或小麦粉等。
七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25kg。
八、贮存与运输：应贮存在干燥、通风、清洁的库房中，轻装轻放，防止受潮、受热。运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒有害物品隔离堆放。
质量指标 Specification FCC，2000
亚铁含量 ≥% 22.0
氯化物 ≤% 0.2
正铁 ≤% 3.0
铅 ≤% 0.0002
硫酸盐 ≤% 0.06