木瓜蛋白酶
提取来源：番木瓜
产品性状：白色至浅黄色的粉末，微有吸湿性。
检测方法：HPLC
产品简介：
木瓜蛋白酶（Papain）简称木瓜酶，又称为木瓜酵素。是利用未成熟的番木瓜（Carica papaya）果实中的乳汁，采用现代生物工程技术提炼而成的纯天然生物酶制品。它是一种含疏基(-SH)肽链内切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性，有较广泛的特异性，对动植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有较强的水解能力，同时，还具有合成功能，能把蛋白水解物合成为类蛋白质。溶于水和甘油，水溶液无色或淡黄色，有时呈乳白色；几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有机溶剂。最适合PH值5.7(一般3～9.5皆可)，在中性或偏酸性时亦有作用，等电点18.75；最适合温度55～60℃(一般10～85℃皆可)，耐热性强，在90℃时也不会完全失活；受氧化剂抑制，还原性物质激活。
药理作用：
具有保健，美容，预防便秘，平肝和胃，清心润肺，舒筋活洛，软化血管，抗菌消炎，抗衰养颜，抗癌防癌，增强体质之功效。它独有木瓜碱具有抗肿瘤功效，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。
应用范围：
木瓜蛋白酶具有酶活力高、热稳定性强以及使用安全卫生等特点，已被广泛应用于食品、美容化妆品、医药保健品、日化品、饲料、皮革、纺织等多个行业，有效提高产品的质量和档次，降低生产成本。
包装：外装纸板桶，内衬双层塑料袋。净重25公斤/桶，纸板桶：40cm×50cm.
储存：密封，置于阴凉干燥的环境内，避免潮湿，强光。
保质期：两年。