可可粉 12高脂，中脂14，低脂16，速溶18，脱脂26 18 99%南京/印尼99.5% 28 增味剂 CAS号：
概述：可可粉也是可可豆直接加工处理所得的可可制品，从可可液块经压榨除去部分可可脂后即得可可饼，将可可饼粉碎后经筛分所得的棕红色粉体即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。公司可提供各种规格的可可粉，颜色从浅棕色至深红色。可可粉具有浓烈的可可香气，直接用于巧克力和饮料的生产。
质量指标：
检测项目 质量标准
可可脂（以干物质计）/（%） 10～14
水分/（%） ≤ 5
灰分（以干物质计）/（%） ≤12
细度/（%） ≥99
pH值 ≥6.8
总砷/（mg/kg） ≤1.0
菌落总数/（cfu/g） ≤ 5000
大肠菌群/（MPN/100g） ≤ 30
致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌） 不得检出
酵母菌/（个/g） ≤ 50
霉菌/（个/g） ≤ 100
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