通用名：双乙酸钠(SDA)
英文名：Sodium diacetate
CAS NO：126-96-5
分子式：C4H7NaO4•XH2O
结构式：CH3COONaCH3COOH•H2O
分子量：142.09 (无水)
外观：双乙酸钠为乙酸钠和乙酸的分子复合物，白色吸湿性结晶粉末或结晶状固体，带醋酸气味，没有毒，易溶于水和乙醇。加热至150℃以上分解，可燃。1g本品可溶于约1mL水中。10%溶液的pH为4.5~5.0。
双乙酸钠简称SDA，无水物分子量142.9白色结晶米末，有醋酸气味，易吸湿，易溶于水和醇，晶体结构为正六面体，熔点96℃-97℃，加热至150℃以上分解
用途：双乙酸钠是一种多功能的食用化学品，主要用作食品和饲料工业的防腐剂、防霉剂．螯合剂、调味剂、PH调节剂、肉制品保存剂，也是复合型防霉剂的主要原料。
双乙酸钠（SDA）除具有优良的防霉、防腐、保鲜功效，还可以增强食欲，促进饲料的转化吸收，提高饲料中的蛋白质的利用率。广泛用于防霉剂、防腐剂、调味剂，消毒剂和PH调节剂，略举例如下：
1、饲料中添加0.1-0.2％1-2千克/吨SDA可有效防止饲料霉变，使饲料储存期延长1-2个月；在配合饲料和青储饲料中添加0.1-0.3％的SDA可使饲料防腐保鲜3-5个月。
2、 作营养调味剂
在颗粒配合饲料中添加0.05-0.2％的SDA，可使饲料中蛋白利用率提高11％，鱼增重10％以上，仔猪增重提高6-8％，肉鸡、肉鸭增重提高6-10％，肉牛增重提高 15％，采食量普遍提高10-20％。
包装及贮存：
1、双乙酸钠包装用用塑料袋做内包装，外包装用编织袋，净重为25kg 。
2、贮存时密闭、低温、防潮、防晒，勿与其它碱性物及有毒物混贮。
外观：白色结晶粉末或结晶状固体，带醋酸气味，无毒，具有乙酸气味，易溶于水和乙醇。
技术指标：
级别 食品级 饲料级
醋酸钠% 58.0-60.0 56.0-58.0
水份% ≤2.0 ≤4.0
PH（10%水溶液） 4.5-5.0 4.5-5.0
甲酸及易氧化物% ≤0.2 ≤0.2
砷（以As计）% ≤0.0003 ≤0.0006
重金属（以Pb计）% ≤0.0001 ≤0.002
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