英文名称:Sodium benzoate ，
别名:安息香酸钠 ，
化学式:C6H5COONa ，
化学式量:M=144.11 ，
结构式:C7H5NaO2 ，
CAS；532-32-1，。
熔点:300℃相对密度:-溶解性:soluble
性状 白色结晶或颗粒，或无色粉末，带有甜涩味
其他性质：苯甲酸在常温下难溶于水，在空气（特别是热空气）中微挥发，有吸湿性，大约常温下0.34g/100ml；但溶于热水；
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