高温蒸煮袋多用三层材料符合而成，具有代表性的蒸煮袋结构是：外层为聚酯薄膜作加强用；中层为铝箔膜，作防光、防湿和防漏气用；内层为未拉伸聚丙烯薄膜，作热合和接触食品用。
高温蒸煮袋的优点：1.保持食品的色、香、味、形。蒸煮袋较薄，在较短时间内即可达到灭菌要求，尽可能多的保存了食品原有的色、香、味、形。2.使用方便。蒸煮袋可以方便、安全的打开。食用时，将食品连袋一起放入沸水中加热5min即可打开食用。甚至无需加热即可食用。3.贮运方便。蒸煮袋质轻，可叠合存放，所占空间小。包装食品后，所占空间比金属罐小，可充分利用贮运空间，节省贮运费用。4.节省能源。由于较薄，加热时，袋中能较快的达到细菌致死温度，所耗能源比铁罐要少30-40%。5.保存时间长。无需冷藏或冷冻，货架寿命稳定。