紫甘薯色素
产品规格：粉末E1%1cm（530±5nm）≥5.0，液体E1%1cm（530±5nm）=10-30
产品性状:紫红色粉末或液体
砷:≤2.0mg/kg
铅:≤3.0mg/kg
灼烧残渣:≤粉末4.0%，液体2.0%
干燥减量:≤5.0%
细菌总数:≤1000cfu/g
酵母和酶:≤100cfu/g
大肠菌群:≤3MPN/g
致病菌:未检出
pH值:2.0～5.0
溶解性:澄清、透明无不溶物
包装：2.5kg双层真空袋；25kg纸板桶
产品介绍与应用：
紫甘薯
紫甘薯，英文名Purple sweet potato，旋花科，番薯属植物。薯肉呈紫色或深紫色，除含有丰富的蛋白质、纤维素，18种易被人体消化和吸收的氨基酸、8种维生素和10多种天然矿物质元素外，还富含花青素，每100g薯肉中含花青素20-180mg，可清除体内自由基，抑制癌细胞的分裂与生长，预防癌病的发生。紫甘薯有较高的食用和药用价值，长期食用，具有提高人体免疫力，抗癌防癌、软化血管、降血压、降血脂、补钙、健身、美容等保健作用，是一种纯天然的保健食品。
紫甘薯色素
以番薯属植物紫甘薯的紫色块根为原料，经萃取、离心、过滤、大孔吸附树脂纯化等工艺精制而成。紫甘薯色素是一种重要的水溶性天然食用色素，色泽鲜艳，由花青素，黄酮类化合物组成，具有抗氧化、清除自由基、预防心血管疾病、抗突变、抗肿瘤等功效。可广泛应用于食品、保健品、医药、化妆品等领域。