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Cas号【506-30-9】
分子式:C20H40O2；CH3(CH2)18COOH
分子量:312.53
理化性质：存在于某些油脂中，含量约1%或更低 ，花生油含有2.4%的花生酸。有光泽的白色片状晶体。熔点77℃，沸点 203 ～ 205℃（ 1毫米汞柱 ），相对密度 0.8240（100/4℃），溶于热的无水乙醇。花生酸除可从花生油水解分离外，也可由石蜡氧化生成的脂肪酸混合物中分离取得。
外观：白色或微黄色颗粒。
气味：轻微脂肪味。
比重：0.838 g/cm3 (80 °C) (液态)。
折光率：1.4250
熔点：77°C。沸点：203-205°C (1mmHg)。
闪点：110℃（闭杯）。
燃点：未测定。
水溶性：几乎不溶于水。
在其它溶剂中的溶解性：溶于乙醇、烃类溶剂。
与酸和水一般不起反应，可与碱反应生成脂肪皂。一般条件下性质稳定。
工业用途：进一步加工为皂、酯、胺和季铵盐，用于制取洗涤剂、个人护理用品、润滑剂、照像材料、润滑油添加剂等。
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