单甘酯

中文名：单甘脂

英文名 ：Monostearin

别 称 ：二羟基丙基十八烷酸酯

化学式 ：C21H42O4

分子量 ：358.56

CAS登录号 ：123-94-4

EINECS登录号 ：

熔 点 ：56~58℃

沸 点 ：476.9 °C at 760 mmHg

水溶性 ：不溶于水

密 度 ：0.97

外 观 ：白色或淡黄蜡状固体

应 用 ：乳化剂

皂化值 ：