环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）
英文名：Sodium N-cyclohexylsulfamate
化学式：C6H11NHSO3Na分子量201.22
外观:白色透明晶体应,用食品添加剂
性质：白色针状、片状结晶或结晶状粉末。无臭。味甜，其稀溶液的甜度约为
蔗糖的30倍。甜度为蔗糖的40~50倍，为无营养甜味剂。10%水溶液呈中性（PH值6.5),对热、光、空气稳定。加热后略有苦味。使用方法：
1．使用时与水1比500之比率配合，就有足够的甜度。
2．甜蜜素单独使用时，其甜度为10克等于蔗糖500克（50倍）。 甜蜜素
3．甜蜜素与蔗糖一起配合使用时，其甜度可达80倍以上。
4．甜蜜素与蔗糖及0.3%重量之有机酸（柠檬酸等）一起使用时，其甜度可达100倍或100倍以上。
功能 甜味剂
包装：25kg/纸板桶
出厂价：15.525
食品名称 允许使用最大量：(g/kg)
冷冻饮品 （03.04 食用冰除外） 0.65
水果罐头 0.65
果酱 1.0
蜜饯凉果 1.0
凉果类 8.0
话化类（甘草制品） 8.0
果丹（饼）类 8.0
腌渍的蔬菜 0.65
腐乳类 0.65
带壳熟制坚果与籽类 6.0
脱壳熟制坚果与籽类 1.2
面包 0.65
糕点 0.65
饼干 0.65
复合调味料 0.65
饮料类（14.01 包装饮用水类
除外） 0.65
配制酒 0.65
果冻 0.65