离心机就是利用离心力使得需要分离的不同物料得到加速分离的机器。离心机大量应用于化工、石油、食品、制药、选矿、煤炭、水处理和船舶等部门。在饮料的生产，尤其是果汁饮品的生产中，饮料机械厂家必须使用离心机进行饮料的固、液分离。
离心机的使用如下：（1）安放离心机的地面应坚实平整，两只调平螺杆调节使离心机与地面接触和均匀受力，以免产生振动；（2）在运转时，不得移动离心机；（3）在预冷状态时，离心机盖必须关闭，离心结束后取出转头要倒置于实验台上，擦干腔内余水，离心机盖处于打开状态。若运行时有离心试管破裂，会引起较大振动应立即停机处理；（4）转头盖在拧紧后一定要用手指触摸转头与转盖之间有无缝隙，如有缝隙要拧开重新拧紧，直至确认无缝隙方可启动离心机；（5）在离心过程中，饮料机械厂家的操作人员不得离开离心机，一旦发生异常情况操作人员不能关电源POWER，要按STOP。在预冷前要填写好离心机使用记录。资料来源//www.sdsksp.com