郫县豆瓣酱

四川郫县特产，中国地理标志产品，是四川三大名瓣之一。他在选材与工艺上独树一帜，与众不同。香味醇厚却未加一点香料，全靠精细的加工技术和原料，色泽油润却未添加任何油脂，全靠精细的加工技术核原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块儿大，回味香甜的特点。是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜灵魂”之称。其制作技艺列第二批国家非物质文化遗产名录。