番茄酱

番茄制品中含有丰富的碳水化合物、有机酸、多种氨基酸以及大量番茄红素、β-胡卜素、维生素E和维生素C等营养物质，尤其是番茄红素，具有预防多种癌症、降低动脉粥样硬化的发生、减轻体内亚硝基化反应等许多保健功效。