电磁智能炒菜机操作简单、美观、干净、环保等优点，实现了煎、炒、炸、爆、蒸、煮、烙、炖、煲等中式烹饪技术的自动化；实现自动翻转搅拌炒菜，免除了人工用铲子翻菜而遭受油烟的侵害。主要用于工厂、学校、部队、机关单位等大型餐厅或食堂烧菜、煲汤、炖肉、熬粥等，是现代大型中央厨房的首选设备。
关于电磁智能炒菜机
现在人们有一个理解误区,就是导磁和不导磁这个概念，很多人认为导磁就是吸铁石能吸住的就是导磁，磁的就不能用，这个理解完全错误，电磁炉的原理是金属切 割线圈磁场产生涡流， 这里的导磁是“顺磁”的就功率稳定， (如201、304、403锅）有些金属材料是逆磁的，所以很多厂家用的电磁炒锅都是铁的，而我司“迎刃而上”经过不懈努力与锅内大型电磁机芯制造厂联合研发找到了适合磁场发生时最合适的工作频率，最终确定了不锈钢304作为炒菜机的内胆，这样不仅不会出现不稳定现象，还会不粘锅不糊锅使炒菜的品质更香更好吃。
电磁智能炒菜机结构及工作原理
本机主要由底座、燃具、锅体和倾锅装置、自动搅拌装置组成。打开点火阀，点燃燃烧器，人工加入食用油，待油温达到烹饪温度时，加入适量的物料；人工倾锅、搅拌，使物料在国内均匀，待物料加工完毕后，关汽熄火，转动轮手，通过蜗轮、蜗杆传动装置使锅体旋转倾斜，将菜倒入一容器内。
电磁智能炒菜机使用说明
1、该设备采用电磁为能源。
2、带有自动搅拌机械手，根据烹饪的工艺要求，旋转搅拌的速度可无级调速，十分便利。
3、内外不锈钢的锅体通过自动进行翻转、倾斜。安全、卫生便于清扫，进料、卸料十分方便。
4、独特的高频线圈，升温快，降温快，极易控制。
5、适用于食堂、中央厨房、餐饮、食品加工、烘焙、调味品等行业使用。
电磁炒菜机主要功能
1、智能电脑程序控制各种炒菜工艺流程
2、自动加热与温度精确控制
3、自动调速搅拌
4、自带清洗水枪
5、自动报警提示
6、电磁线圈采用高频线可实现迅速加热
7、微电脑自动温控和温显
8、操作人员安全保护
9、加装人工操作按键，可实现自动到人工自由转换功能。
10、电磁加热能显著改善工作环境和卫生状况