精制D-木糖是一种由木屑、稻草、玉米芯等富含半纤维素的植物经水解、发酵而得的一种五碳糖,易溶于热乙醇和嘧啶,甜度为蔗糖的67%。木糖与葡萄糖的化学性质相似，可以还原为相应的醇，例如：木糖醇，或氧化成3-羟基-戊二酸。在中国，木糖是生产木糖醇的主要原材料，已经被多个国家批准为无热量甜味剂。
应用领域:
· 由于其提味效果明显，可用于香料和宠物饲料行业
· 由于其可以高效的引起美拉德反应，因此可用于生产食品调味剂
· 由于其提色效果明显，可用于食品行业金褐色的着色，如黄油和面包的着色。
· 医药原料和医药中间体
· 适用于香精香料的制备