民以食为天，亘古不变，厨师当然是永不失业的热门专业！郑州交通技师学院技师学院厨师专业是厨师界非常有排名的一所厨师学校。近年来我国餐饮业正迈向现代化、产业化、国际化。中国菜系是世界三大菜系之首，是世界人口最多的一个菜系，对餐饮人才需求越来越大，厨师的待遇也越来越高！
主要课程：
厨师烹饪基本功训练：刀功、勺功、厨师烹饪原料学、烹饪原料加工技术、厨师烹饪营养学
厨师烹饪技术、厨师烹饪基础化学、厨师烹饪工艺美术
中式热菜制作
川、豫、粤、鲁、湘、皖、闽、苏、浙及杭帮菜的厨师烹饪技术、豫、川、淮扬、湘、粤、等菜系的经典名菜、五十六种烹调方法的厨师烹饪技艺、现代酒店都市流行菜、名师名菜、精品工艺菜和创新菜
大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕、花色艺术拼盘、冷拼与食品雕刻技艺、卤水、凉菜制作技术、各类干锅、火锅、酱料制作、传授市场流行面塑制作技术、中式面点制作
西餐及西式面点、中西式快餐、风味小吃、厨师调酒技术、酒店常用厨师吊汤技术
干货原料涨发及特色高档原料制作技术、成本核算及现代餐饮经营管理基础、食疗与保健
宴席设计、大型宴席、各种喜庆宴席、年节宴席、名师导师训练、餐厅管理。
东方艺术系厨师专业是集培训、实习、考核、就业为一体的综合性专业，实行校企结合订单式培养，我校与国内的几百家星级酒店签订用人协议，真正实现学校与企业无缝对接，合格毕业生100%免费推荐工作。
学校师资力量雄厚，注重培养学生的实际操作以及创新能力，团队精神，诚信观念和创业能力。拥有一支素质高、技术强、教学经验丰富的著名国家级大师、高级技师任教，教学质量一流。有全新不锈钢气灶200多台，1000多平米一流的实习操作间、刀工练习厅、翻锅练习厅，教学重在实践，专业性强。
【学校名称】：郑州交通技师学院-厨师专业
【报名热线】：037
【邮箱】：@.com
【网址】：//www.czcad.com