鸭蛋高压锅，高温杀菌锅，食品杀菌锅使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入杀菌锅内增加压力，防止产品涨袋，杀菌压力和杀菌时间、杀菌温度都通过触摸屏直观的现实出来，全自动电脑控制系统可事先预设100个左右的编程系统进行保存。
材质上分为不锈钢材质和碳钢材质，现在不锈钢材质的杀菌锅已经没有使用年限的限制了，碳钢杀菌锅在达到使用年限以后就不能使用了！并且碳钢材质的杀菌锅易生锈容易污染产品包装袋造成不必要的麻烦，还需要再次清洗，所以我们还是建议客户在购买杀菌锅的时候选择不锈钢材质的最好。
高温杀菌锅食品想进行长期保存就得真空包装之后进行高温杀菌，而杀菌就要用到高温杀菌锅。使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入杀菌锅内增加压力，防止产品涨袋，力平衡系统自动进行加压，泄压。高温杀菌锅适合于各种不用的包装产品进行高温杀菌。