利用双罐热水循环进行杀菌，热水罐事先将热水加热到灭菌要求温度，进入灭菌罐进行灭菌，从而缩短了灭菌时间，提高了工作效率。
本机为高温高压浸水式间歇杀菌设备。主要应用于三片罐、易拉罐、玻璃瓶、塑料袋、塑料盒包装的高温杀菌。
尤其适合堆放密集又无规则、能悬浮在水中的包物料的杀菌。尤其为适合要求升温速度快捷的物料的高温杀菌。
升温和降温速度快，迅速达到杀菌效果。
过热水可以回收作下次杀菌用，热能回收率高，能量消耗小。
多阶段盛降温，可适应多种物料不同的杀菌工艺要求，可同时储存10种杀菌工艺要求。
锅体等主要件和物料相接触的主要件均由优质不锈钢制造，符合卫生要求。