L-阿拉伯糖

中文名称：L-阿拉伯糖

中文别名：树胶醛糖、果胶糖

英文名称：L-Arabinose

CAS No.：87-72-9

分子式：C5H10O5

分子量：150.13

熔点：160-163oC

水溶性：可溶

EINECS：

性状：白色至类白色结晶

包装：25kg/纸板桶

质量标准：企业标准

生理功能：

1.抑制蔗糖的代谢与吸收

L-阿拉伯糖最具代表性的生理作用是有选择性地影响小肠中的蔗糖酶，从而抑制蔗糖的吸收。据报道，在蔗糖中添加3.5%的L-阿拉伯糖，可以抑制60—70%蔗糖的吸收，同时也使血糖值少升高约50%。

2.控制血糖升高，抑制脂肪生成

L-阿拉伯糖作为一种低热量的糖，抑制因摄入蔗糖而导致的血糖升高，因此可以抑制肥胖，预防并治疗与高血糖相关的疾病。

3.预防便秘，促进双歧杆菌生长

日本的研究结果显示：有便秘倾向的女性将添加了3%L-阿拉伯糖的蔗糖加入红茶等饮品中连续服用，每周的排便次数有明显增加。据三和淀粉株式会社试验证明，摄入添加5%阿拉伯糖的蔗糖还可以有效促进双歧杆菌的生长。L-阿拉伯糖本身是难以被消化道吸收的糖，在体内得不到利用的部分可从尿中排出。

4.对骨骼肌成分的影响

2005年日本的一项研究证明了L-阿拉伯糖对能量消耗和肌纤维成分的影响，通过对肥胖大鼠分别喂饲含20%的蔗糖膳食(C组)和添加1.5%L-阿拉伯糖的20%的蔗糖膳食(A组)21星期。C组大鼠的腹部脂肪组织重量和细胞大小显著增长，而A组大鼠的脂肪重量和细胞大小明显受到抑制。L-阿拉伯糖明显抑制给予葡萄糖2小时后的血糖上升。用呼吸商来评估时，A组大鼠脂肪消耗的能量百分比上升了12.8%。腹直肌的Ⅰ型纤维数量明显增加。像其他骨骼肌一样，腹直肌也是由I型和II型肌纤维组成。这些结果提示L-阿拉伯糖有改变骨骼肌纤维成分的功效，通过支配糖酵解到糖氧化来影响腹部脂肪组织的增长。这种肌纤维比例的改变可能有改善2型糖尿病的作用。

L-阿拉伯糖的应用领域：

1.食品和保健品：糖尿病食品，减肥食品，健康功能食品，蔗糖添加剂；

2.药物：作为减肥和控制血糖的处方与非处方药品的添加剂或成药的赋形剂；

3.香精香料合成的理想中间体；

4.作为抗癌、抗病毒和治疗心血管疾病等药物合成、生化试剂的中间体。

贮存：本品密封阴凉干燥保存。