肉制品杀菌锅，蒸汽杀菌锅，食品杀菌锅在现在的食品加工企业营业非常广泛的设备，设计原理采用高温高压对包装好的食品进行杀菌，通过短时间高温高压消毒灭菌，在保证杀菌效果的情况下尽量不破坏产品口感，还会改善食品的口感，更加的入味。
肉制品杀菌锅，蒸汽杀菌锅，食品杀菌锅设计原理利用高压产生达到足够杀菌温度的水和蒸汽为介质对食品进行高温杀菌，在高压的作用下杀菌的时间短，不仅不影响食品的品质而且在高压的作用下食品都会比较入味增加口感，最直接的目的就是通过灭菌来延长保质期。
肉制品杀菌锅保温性能好，升温速度快，在最短的时间内杀死有害细菌从而保持豆腐干的色泽和口感，并且杀菌过程全自动操作，杀菌温度、杀菌时间都是可以自动控制的，保证杀菌出来的豆腐干口味不变。
肉制品杀菌锅，蒸汽杀菌锅，食品杀菌锅的加热方式有电加热和蒸汽加热两种，电加热杀菌锅适合于小型号700*1200、900*1800这些型号，电加热杀菌锅就是用电加热管对介质进行升温，蒸汽加热杀菌锅适合与全型号的杀菌锅进行加热，但客户必有蒸汽锅炉，将蒸汽通入蒸汽管道内进行加热。：