技术要求
1、以优质大豆为原料，经脱脂后方可使用。（出油在12%左右为宜）
2、最好选用当年优质大豆为好，隔年豆质量差，颜色黑不易操作。
3、杂质多、发霉变质的大豆不能用。
4、本机是以远红外线加热，必须具备有三相电源充足的地方才能使用。
5、本机需配用冷榨榨油机（以75型——95型为宜）粉碎机、拌面机及选豆器。
原料要求
1、原料粒度：100目左右
2、配比：水50—60、盐1.5％、碱根据不同产品可加可不加，需膨化的加0.5％为宜，如鸡脯肉。
3、原料搅拌：先把碱、盐溶化于所需水中，均匀地倒入称好的面中，开动搅拌机，拌匀为止，一般是用手握能成团，落地能散开即可。
4、在送料过程中严防铁物及石子等硬杂质进入机体，以免损坏筒子。
全自动操作方法
1、接通三个瓷保险正极电源和右控温器的负极线。
2、左旋主令开关，使控温表进入自动控温状态，控温表红指示等发亮。
3、右键主令开关，再按动下边红绿按钮：即可开合，正常情况下很少使用，只是备用。
4、预热把左控温表调在100°C，右表调在120°C交流接触器吸合，加热器工作，等温度升至所调标准，即会自动分离。
5、恒温时间10分左右，待温度继续上升到140°C—150°C就可以下料开机。
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