河北大宏兴正式推出生煎包子机，该生煎包子机区别于现在市场卖的所谓生煎包子机，先讲讲现在市场上的生煎包子机，这种机器实际上就是市面上卖的小型包子机。该包子机的优点是结构简单，价格低廉。但缺点也不少。用过的人都知道，这种包子机的质量一般，供馅也不够顺畅，最主要的是供皮方式，因为该包子机是通过螺杆挤压面皮的方式供皮，它的原理来自于做膨化食品的机器，属于挤压成型的。因为膨化食品需要高温使食品变成熟的，而包子的面皮是不能有高温度的，高温会出现包子皮变死发不出来。使得做出来的包子也好生煎也好，皮的口感很差。这就是目前市场上很多买过这种小包子机感觉上当受骗的原因，我公司生产的生煎包子机克服了传统的挤压面团方式。使面皮尽可能的不受到破环。同时添加冷却方式来使得面团不发烫不去破坏面团。
下面简单介绍一下生煎包子的配方：
主要原料：
面粉：1000克
水：520克 泡打粉：10克 酵母：10克
五香粉：10克 十三香：10克 酱油 30克 白糖： 6克 香油：30克 料酒 10克 盐 ： 适量 姜末：适量 色拉油：适量 皮冻： 适量
制作方式：
1. 面粉倒入搅拌机把泡打粉和酵母加入水中然后加入到面粉中。待面团均匀搅拌。
2. 把肉绞碎加上调理料拌好馅料。
3. 通过生煎包子机制作成生煎包子
4. 将芝麻均匀的撒在生煎包子上。
5. 将做好的生煎包子放到平板锅里，平板锅底部要加色拉油，盖上锅盖。
6. 经常旋转平底锅，防止生煎包粘连。
7. 约十分钟后，待生煎包子底部的皮发硬发脆后，再将适量的水均匀的沿边缘倒入平底锅中再盖上锅盖，通过蒸汽把生煎包子蒸熟。
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主产：包子机、饺子机、麻花机、刀削面机器人、凉皮机、羊肉切片机、烙饼机、仿手工猫耳朵面机、拨鱼子机、面条机、圆馒头机、方馒头机、数控刀切馒头机、江米条机、红薯切片机、猫耳朵切片机、猫耳朵压卷机等。
配套设备：和面机、揉面机、切菜机、八角挂料机等。
邢台大宏兴机械制造厂
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