速冻冷库是指食品迅速通过其最大冰晶生成区，当平均温度达到-18 ℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化，细胞组织变化以及生物和微生物变化等。速冻冷库的温度可以适应不同客户的需要，一般温度为-15℃～-35℃，实际上速冻冷库的库温有很多种，并可实现一库多温或双温，适应不同客户的需要。重庆百年理想制冷设备有限公司介绍速冻冷库用途广泛，主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。
速冻冷库有以下特点：
(1)抑制呼吸作用，减少有机物质的消耗，保持果蔬优良风味和芳香气味。
(2) 抑制水分蒸发，保持果蔬新鲜度。
(3) 抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生，降低果实腐烂率。
(4) 抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯产生，延缓后熟和衰老过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。
那么重庆冷库安装要怎样才更节能更省钱呢?重庆冷库安装人员介绍六点注意事项：
1、合理设计围护结构
围护结构、隔热层的传热量占冷库总热负荷的20%-35%，所以减少围护结构的热负荷可以达到节能的目的。
2、压缩机的节能
重庆冷库安装时往往采用最大负荷来进行压缩机的选型，实际运行过程中往往和初始设计不相适应，根据负荷合理调整压缩机的台数或减少压缩机的工作缸数，使系统负荷和压缩机冷量相匹配，防止“大马拉小车”的现象，增加能耗。www.bnrrs.com
3、换热设备的节能
换热设备在冷库运行中能耗的占有量也很大，有资料表明：在蒸发温度为-1O℃时，冷凝温度每下降1℃，压缩机单位制冷量耗电减少2.5%～3.2%;在冷凝温度为3O℃时，蒸发温度提高1℃，压缩机单位耗电量减少3.1%～3.9%。
4、加强冷库门的节能
设计冷库门时特别注意降低冷库门高度，研究证明，冷库门高度方向的跑冷要比宽度方向大的多。
5、照明系统的节能
可在库房内设置长明灯和自控灯，另外也可以采用自动型双位灯具，能够根据库内是否有物体移动，来决定灯具的暗与亮，采用这种灯具可使库内照明节省耗电50%。
6、尽量采用机械化操作
可有效减少由于操作人员而引起的冷库热负荷的增加，冷库智能化也应引起人们的注意，冷库智能检测和故障诊断软件能够做到及时发现问题、解决问题的速度，提高系统运行可靠性。