蒸菜技术培训

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蒸肉类  

 

 

蒸鸡蛋 蒸汽水肉 鸡汁蒸冬瓜 剁椒蒸香干 蒸鸡蛋豆腐 甜蒸南瓜 蒸豆腐 剁椒蒸芋头 剁椒蒸粉丝 双椒蒸粉条 清蒸丝瓜 粉蒸萝卜丝 蒜蓉蒸茄子 粉蒸土豆 蒸四季豆 豆角蒸茄子等

 

培训课程  

1.  讲述蒸菜的发展史及基础知识。

2.  讲解各种辅料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.  蒸菜主料的配制及方法。

4.  蒸菜禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。

5. 各种蒸菜搭配制作。