烤鱼培训 广州学做烤鱼的地方

烤鱼培训 广州学做烤鱼的地方

厨圣坊座机号码：020-31560104
厨圣坊美食培训联系人：张斌
厨圣坊热线（咨询）： 拨打此热线可以享受会员优惠活动学俩个项目送一个项目
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学校培训地址：广州市番禺区东环街桥兴大道332号
乘车路线；3号线地铁市桥地铁站C出口到番誉珠宝城

一次性收费，100%传授配方，100%真材实料，100%毫无保留，老师手把手教， 学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，满意后再签订合同。

20年的品牌值得您信赖，厨圣坊总部联系人：张斌   咨询热线（

1、认识与熟悉烤鱼所需原材料,配料,以及各种设备。
 2.腌料,腌粉的配制。
 3.酱料的配制。
 4.香料,红油的炒制。
 5.选鱼,剖鱼
 6.鱼的烤制
 7.汤料的制作
8.教学员清汤,清爽,麻辣,泡椒,豆豉等各种口味,结合学员经营地所在的口味给予针对性的指导。
 9.教红油,酱料的处理和保管方法,教各种菜品的切法。

 

烤鱼培训内容:

1、诸葛烤鱼原材料与工具设备的认识;

2、烤鱼的腌制与处理方法;

3、烤鱼油与烤鱼汁的配方和制作技巧;

4、烤鱼秘制鲜香膏与五香油的制作方法;

5、烤鱼秘制红油的配方和制作技巧;

6、如何炒制底料;

7、详细的烤鱼做法讲解;

8、配菜的处理方法与摆盘技巧;

 

 

烤鱼口味种类 成都香辣味 三峡豆豉味 万州泡椒味 山城野菜味 泡椒豆豉味 重庆麻辣味 咖喱豉汁味 巫山鱼香味

 

培训课程安排

 

1. 鱼的选择与处理方法技巧实操。

2. 各种配菜的处理方法与技巧实操。

3. 香辣酱、麻辣酱、豆豉酱等酱料配制秘方与实操。

4. 鱼的烤制方法与实操,鱼的炖煮技术与实操。

5. 各种口味的烤鱼实操与练习。

6.设备器具采购途径和要求。