大闸蟹怎么做才好吃

大闸蟹怎么做才好吃。

每年秋风起，阳澄湖大闸蟹上市以后，就是可以品尝美味的好时光了。大闸蟹怎么做才好吃，大闸蟹的做法多样性很多，清蒸，水煮，酒糟蟹，还有面拖蟹等等。

每年秋冬季家里总要隔三差五来上一顿，回来料理好了以后，就是一家人开始分享美食的时刻了。大闸蟹的做法，其中做的最多的的当属清蒸大闸蟹了，因为清蒸大闸蟹的做法保持了大闸蟹的原汁原味，令人欲罢不能。

下面给大家介绍下经典的清蒸大闸蟹的做法。

主料：大闸蟹数只；配料：葱、姜、料酒、鲜抽、香醋各适量。

步骤：1，将大闸蟹用板刷洗净；2，锅里放一碗水，加入姜片、葱结和一点料酒；3，放上蒸屉，放上大闸蟹；4，大火蒸5分钟，转中火蒸10分钟即可取出装盘；5，姜切末，加鲜抽、香醋搅拌好，即可蘸食大闸蟹。大闸蟹怎么做才好吃。

还有一种大闸蟹的做法，也是很受大家欢迎的，就是面拖蟹。这是一道不仅仅大闸蟹好吃，连带着面粉都变得十分美味的美食。

主料：大闸蟹500g，面粉100g；辅料：盐、糖、鸡精、葱、姜、蒜、料酒、鲜抽、胡椒粉各适量，鸡蛋1个。

步骤：1，大闸蟹用刷子刷净并对切，去腮，去底，去胃；2，面粉里放一个鸡蛋，放点盐，用适量清水调成面糊；3，锅里油热，放一调羹面糊，放半只大闸蟹，把面糊裹住大闸蟹，盛出；4，剩下大闸蟹都这样处理完；5、再全部放入锅内，加糖，盐，姜，蒜，料酒，清水，鲜抽煮8分钟；6，加鸡精，葱花煸匀即可。大闸蟹怎么做才好吃。

阳澄湖大闸蟹有雌雄之分，雌蟹蟹黄饱满浓郁悠香，雄蟹蟹膏肥油甘香诱人，大闸蟹怎么做才好吃，不论哪种大闸蟹的做法，都是怎么都好吃!

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