北京京酿公司利用大兴区安定镇桑椹种植园的资源优势，以桑椹果为原料，采用细胞破壁萃取技术研发生产了紫桑椹酵素系列饮品。
现代科学检测证明，桑椹富含白藜芦醇、花青素、β-胡萝卜素、槲皮素、总黄酮、维生素、钙、铁、锌、硒等多种微量元素。