青鸡冠藻

属于海藻类食品。主要应用于日本料理刺身材料，或中西餐配菜用。鸡冠藻 吃起来口感清脆爽口不油腻，含碘丰富；含蛋白质达20一40%：含B族维生素、维生素C及胡萝卜素都很多；含铁、锌、硒等人体必需的矿物质也很丰富：并含可溶性膳食纤维，还可清理肠胃垃圾 去除消化系统内壁堆积的脂肪 还可防治便秘；鸡冠藻还是重要的“成碱性食品”，对健康有利。