大芋头洗净去皮，切成1cm的丁蒸熟备用。鲜奶、糖、黄油、香芋粉放锅里小火煮开，关火后加入蒸好的芋头丁拌匀。
黄油沾干粉切小丁，与面粉糖盐混合，分次加入冰牛奶拌至没有干粉，捏成团放冰箱松弛半小时。面板撒干粉，把松弛的面团擀开，上下往中间折，再对折。（这是第一个4折）
把面团竖起来再擀开再4折（这是第二次）
擀开4折，擀开4折一共4次。每次都要放冰箱里冷藏20分钟再进行下一步操作。
把折叠完成的面团擀成0.3cm的大片，用2/3的面片铺盘。
在盘底用牙签戳出一些小洞，以防烤时涨鼓。放入馅料。
把剩余的面片再擀薄一点，切成1.5cm宽条，搭网装饰面
涂蛋液，烤箱预热200度，放在倒数第2层，烤35分钟。
公司：汕头经济特区吉安实业有限公司
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